Delícias da Gastronomia: Filé Madrid com pappardelle

Delícias da Gastronomia: Filé Madrid com pappardelle

Delícias da Gastronomia: Filé Madrid com pappardelle

INGREDIENTES

  • Filé Madrid suíno temperado PAMPLONA
  • Molho de mostarda Dijon (Verde Vale Mercearia Gourmet)
  • Pappardelle (Verde Vale Mercearia Gourmet)
  • Creme de leite
  • Pimenta-do-reino NEILAR
  • Queijo parmesão ralado

Corte a carne temperada PAMPLONA em tiras. Leve para a frigideira para selar, sempre com fogo alto para não ressecar. Deixe a carne na frigideira até dourar em todos os lados. Você pode finalizar o filé flambando ele com vinho.

Utilize a gordura na frigideira e adicione uma colher de mostarda Dijon. Adicione um creme de leite fresco, pimenta-do-reino NEILAR e queijo parmesão ralado. Uma dica é não adicionar sal, porque a carne PAMPLONA já é temperada.

Cozinhe o pappardelle em água fervente seguindo as recomendações de preparo. 

Saiba mais sobre a linha Pamplona de carnes temperadas clicando aqui.

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